Een kombucha met de allure van roséchampagne: dat is deze Buloo Apero. De Belgische chef Pieter Lonneville is het meesterbrein achter het geheime recept van Buloo Apero.

Als basis maakt hij een kombucha door natuurlijke fermentatie van diverse theeën, zoals rooibos, zwarte en groene thee. Alles aan deze drank is puur! Er worden geen kunstmatige extracten toegevoegd, maar wel verse citroen en kersen, én een kruidige toets van laurier, rozemarijn en koriander.

Het resultaat is een mooi mousserend aperitief met een rosékleur en een mooie balans met een droge afdronk.